本,小関 由美

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ペーパーバック : 157ページ pages
作者 : 小関 由美
コレクション : 本
ISBN-10 : 4416519621
フォーマット : 単行本
発行日 : 2019/9/3
本のタイトル : スコーン大好き!: いちばん愛される英国菓子 15人のとっておきレシピ
平均的な顧客フィードバック : 3.9 5つ星のうち（16人の読者)
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ファイルサイズ : 27.84 MB

内容紹介イギリスのティータイムに欠かせない定番のお菓子、スコーン。各家庭やティールーム、ホテルなどそれぞれの味があります。本書では、今日本で注目を集めているティールームや、予約が取れない人気のお菓子教室など15名の、とっておきのレシピ集です。つくり方はもちろん、スコーンへのこだわりや、材料を決めるポイント、レシピ開発の裏側など、お菓子づくりに役立つテクニックがもりだくさん。スコーンをおいしく仕上げる「コツ」も惜しみなく公開。スコーンだけでなく、各ティールーム・お菓子研究家が得意とするイギリス菓子のレシピも充実。スコーンにあわせる紅茶の楽しみ方、著者ならではのイギリスの食文化についても理解が深まる一冊です。■目次はじめに「私とスコーン」愛される英国菓子 スコーンのお話◇お菓子の本場パリで流行した英国菓子が日本へローズ・ベーカリー 宇戸平智子◇忘れられた伝統英国菓子を再現する大人気のお菓子研究家ガレット&ビスケット 安田真理子◇英国出身の人気の先生は、故郷の味を原点にモーニングトン・クレセント ステイシー・ウォード◇サロンで焼き上がる麗しくおいしいスコーンの魅力Beau&Bon 多賀谷まり子◇奈良の古道をウォーキングしながら名物のスコーン&英国菓子をTea House KURINOKI みちむらかよこ◇東京下町でファンを広げる心づくりのクリームティータイニートリア ティールーム 慶本佐知子◇仙台で日々焼き続けられる正統派の焼き菓子の味わいハムステッド・ティールーム 平中直美◇焼きたての香りただよう住宅街の華やかなティールームベリーズティールーム 和田真弓◇みんなが訪ねたがる観光地の人気教室・ティーハウスのおいしさブリティッシュケーキハウス 小澤祐子◇プロも通い続ける紅茶教室にて英国菓子とベストマッチの紅茶をChatea 立川碧 有田りつえ◇大阪の大人気紅茶教室で英国菓子と紅茶のマリアージュS*STYLE紅茶教室 田中純幸◇本場ロンドンで修業した大阪英国菓子店の有名チョコレートショップティカール バイ ブロードハースト 永田敦子◇英国菓子業界を支える大先輩の愛がいっぱいお菓子作りティースタジオ エバーグリーン 奥田惠子◇紅茶大好きから始まった英国菓子作りは、アマチュアなのにスペシャリスト級!河合真由子◇焼き立てスコーンを愛してやまないスコーンラバー小関由美コラム***************************************内容（「BOOK」データベースより）イギリスのティータイムに欠かせない定番のお菓子、スコーン。各家庭やティールーム、ホテルなどそれぞれの味があります。みんなが大好きなスコーンの、とっておきのお話を一冊に。きっと明日からスコーンが、もっともっと好きになるはず。著者について■小関 由美(コセキ ユミ)出版社勤務などを経て、文筆業に従事。1989年の渡英以来、文筆のかたわら、アンティークビジネス「Bebe's Antiques」も営業中。主な著書に『英国コッツウォルズをぶらりと歩く』(小学館)、『英国アフタヌーンティー&お菓子』(講談社)、『英国ティーハウスのオールデイ・メニュー』(文化出版局)などがあり、英国文化に関する多くの著作を執筆。NHK文化センターにて講師も務める。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)小関/由美 出版社勤務などを経て、文筆業に従事。1989年の渡英以来、文筆のかたわら、アンティークビジネス「Bebe’s Antiques」も営業中。英国文化に関する多くの著作を執筆。NHK文化センターにて講師も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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